마지막 업데이트 : 01/23/20 | 2020 년 1 월 23 일

나는 뉴욕, 파리, 스톡홀름, 홍콩과 같은 전 세계 여러 곳에 내 마음을 남겼습니다. 그러나 태국보다 더 큰 조각을 가진 곳은 없습니다. 그것은 오랫동안 나의 집이었다 (그리고 여러면에서 여전히). 시간이 충분하지 않으며 시간이 너무 길어야합니다. 내가 그것을 놓칠 때마다, 나는 태국 식당으로 향하고, 태국어를 말함으로써 직원들에게 충격을주고, 그들과 빠른 대화를 즐기고, 음식에서 체중을 먹는다.

그러나 나는 항상 실망합니다.

가장 정통한 식당에서 최고의 요리조차도 태국에서는 결코 좋지 않습니다. 음식은 일시적으로 내 마음의 구멍을 채 웁니다. 나는 만족 스럽지만 결코 만족하지 못했습니다. 그것은 단지 태국을 더 그리워하게 만듭니다.

그러나 나는 베를린에 와서 세상이 바뀌었다.

몇 달 전, 내 친구 조디는 베를린의 태국 주말 시장에서 맛있는 수프를 발견했으며 태국 밖에서 가장 잘 선포했습니다. 나는 그녀의 붉은 돼지 고기 국수의 사진을 쳐다 보았다. 나는 충격을 받았다. 수년간의 수색에도 불구하고 나는 태국 밖에서 그것을 찾지 못했습니다.

그래서 2 주 전에 베를린에서 나는 그 시장에서 점심을 먹기 위해 나 자신을 발견했다. 나는 불이 수프 형태로 온 것을 제외하고는 화염에 나방과 같았다. 내가 공원에 다가 가서 화려한 우산이 그 아래에서 나오는 요리 음식의 향기로 땅에서 쏘는 것을 보았을 때, 내 산책은 스프린트로 바뀌었다. 이 시장의 온라인 리뷰는 그 진위를 보증했으며 사진은 실제 거래처럼 보였습니다. 그러나 베를린의 한 공원에서 태국 길거리 음식을 실제로 찾을 수 있었습니까?

나는 시장을 돌아 다니며 공급 업체가 매트에 웅크 리고, 캠핑 스토브에서 요리하고, 고추를 으깨고, 태국에서 서로 앞뒤로 소리 쳤다. 그것은 확실히 진짜처럼 느껴졌지만 맛은 어떻습니까? 진짜일까요? 나는 수프 아가씨를 발견했고 걸어 가면서 나는 그것을 모든 영광으로 보았다.

거기에 : Kuay Tiew Moo Dang. 붉은 돼지 고기 국수 수프.

내 마음은 기쁨으로 잘 어울렸다. 국물이 몇 시간 동안 풍미를 수집하는 방법으로 인해 태국 이외의 지역 에서이 수프를 찾을 수 없습니다. 서구 국가의 식품 안전법은 허용하지 않습니다. 그러나 거기에 있었다. 이 공원에서 독일 당국자들은 장갑을 착용하지 않고 여자들이 솜 탐을 만들기 위해 고추를 부수면서 다른 길을 보았고, 공급 업체는 정통 타이 아이스 티를 부었고, 패드 크라 파오 가이 (Spicy Chicken and Basil)는 태국에서 준비되었습니다 (다진 업적. 그리고 빨리 튀김), 그리고 수프는 그 방식대로 요리되었습니다. 기구를 청소할 냉장, 싱크대도 없었습니다.

나는 수프를 주문하고 잔디에서 먹기 위해 앉아서 집으로 운송되었습니다. 국물의 달콤하고 매운 맛, 붉은 돼지 고기, 국수의 질감 및 껍질의 위기는 모두 최대한 완벽했습니다.

내가 끝났을 때, 내 마음에 튀어 나온 모든 것은“더 많았다”.

나는 시장을 돌아 다니며 행과 공급 업체 사이에서 직조하고 왕처럼 먹었습니다. 나는 매운 (아직도 달콤한) SOM TAM으로 내 입을 타 버렸고, 바나나 잎에 싸인 끈적 끈적한 쌀을 먹었고 (손가락을 깨끗하게 핥았으며) 태국 아이스 티를 판매 한 여자에게 여러 번 여행을 갔다. “다시?” 그녀는 물었다.

“예!” 나는 한 덩어리에서 컵의 절반을 마셨을 때 나는 미소로 말했다. 내 눈을 감고, 나는이 음료가 나를 식히는 모든 핫 방콕 시절을 기억했다.

시장에 관한 모든 것은 집으로 돌아 왔습니다 – 음식이 요리되는 방식부터 작은 가방 테이크 아웃 주문에 이르기까지, 숟가락 스타일, 심지어 작은 발자국까지, 동남아시아 전역에서 인기가 높아 먹다.

이 장소는 실제로 거기에 가지 않고도 얻을 수있는만큼 태국과 가깝습니다.

그 다음날 나는 한 무리의 친구들과 함께 돌아가서 많은 요리를 주문했으며 가족 스타일을 먹었습니다. 다시 돌아 가지 않는 것은 너무 좋았습니다. 시장이 매일 열려 있다면, 나는 거기에있을 것이고, 내 얼굴이 태국 요리에 묻혔지만 슬프게도 주말에는 열려 있습니다.

베를린은 멋진 힙 스터, 음식, 음악 및 예술과 같은 많은 것을 가지고 있습니다. 그리고 지금은 태국 외부에 다른 곳이 없습니다 – 정통 태국 음식이 있습니다. 이것은 내가 태국 밖에서 찾은 최고의 태국 음식입니다. 베를린에 있고 태국 음식을 좋아한다면 이것을 놓치지 마십시오. 베를린은 이제 유럽을 여행하는 미래의 여행의 중심지가되어 내가 꿈꾸는 태국 음식을 먹을 수 있습니다.

태국 식품 시장은 20 년 동안 베를린에서 왔으며 사라질 조짐이 보이지 않습니다. 요즘 베를린으로가는 모든 여행과 함께 내 수정을 원하기 때문에 좋습니다.

거기에 도착하는 방법
U-Bahn을 Fehrbelliner Platz로 데려 가면 기차역 외부의 공원에 있습니다. 비가 내리지 않으면 시장은 토요일과 일요일에 여름에 열립니다. 오후 12 시경에 시작합니다. 피크 시간은 오후 8 시경에 끝나고 오후 1-5시입니다. 일요일에는 더 많은 사람들과 공급 업체가 있지만 토요일은 판매자에게 점점 인기를 얻었습니다.

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