, 토론토의 스틸 아래의 불꽃은 1933 년에 오프닝 시티의 첫 번째 새로운 증류소와 함께 살아납니다. 요크 증류소, 역사적인 증류소 지구는 회사로 돌아 왔습니다.

역사적인 증류소 지구의 붉은 벽돌 포장 쇼핑몰을 가로 질러 울리는 배럴이 무겁고 무거운 배로와 카트를 상상하기 쉽습니다. 1800 년대 전성기에 토론토 의이 부분은 캐나다 (그리고 어느 시점에서 세계에서)의 가장 중요한 증류소의 본거지였습니다.

그러나 Gooderham과 Worts Distillery가 1920 년대 캐나다 클럽 위스키 제조업체 인 Hiram Walker Co에 영혼을 팔았을 때, 그것은 증류소 지구의 삶의 끝까지 카운트 다운 역할을했습니다. 1987 년까지 회사는 폐허가되었고, 지구는 문을 닫았으며 건물은 철거되었습니다.

토론토의 원래 이름 인 York의 이름을 따서 명명 된 2017 년 6 월과 The Spirit of York Distillery로 빠르게 전달하여 새로 라이센스가 부여 된 문이 열립니다.

그 당시 증류소는 몇 년 동안 문화적 허브, 유서 깊은 유적지 및 쇼핑몰 이었지만 요크의 정신은이 아름다운 빅토리아주의 붉은 브릭 구역의 진정한 본질을 되찾았습니다.

요크 증류소의 정신 – 토론토의 진정한 정신

빅토리아 레드 브릭 (Victorian Redbrick)의 경계 안에서 아름답게 제작 된 요크 증류소는 방문객들에게 토론토의 역사와 새로운 측면을 모두 경험할 수있는 기회를 제공합니다. 소유자는 오래된 건물을 많이 유지하기 위해 잘 해냈지만 새로운 비품과 가구는 공간에 완벽하게 맞습니다.

측면의 작은 바는 아늑하고 귀엽고, 방 중앙에있는 메인 런 어라운드 바는 그러한 고정 된 천장에 대처하기에 충분한 영향을 미칩니다.

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객실 주변에는 사이트에 대해 이야기하고 상품 및 제품을 제공하는 테이블과 디스플레이가 있습니다. 우리는 요크 병의 정신의 나선형 디자인을 정말 좋아합니다. 디스플레이로 사용하기가 훨씬 간단하게 만들어야합니다!

그러나 요크 지하실 문의 정신에서 가장 뛰어난 부분은 물론 뒷면의 거대한 유리 벽입니다. 이 거대한 창 뒤에는 작업 증류소 자체가 있습니다. 당신은 술집에 앉아서 만들어지는 정신을 볼 수 있습니다.

그리고 당신이 앉는 동안, 그들이 만드는 것을 시도해 보지 않겠습니까?

요크의 정신과 다른 점은 무엇입니까?

우리가 그곳에있을 때 4 개의 영혼이있었습니다. 진, 보드카, 위스키 및 아쿠 바트. 이것이 증류소의 모든 표준 박람회라고 생각할 수도 있지만 한 가지 필수 차이가 있습니다.이 모든 정신은 100% 호밀 곡물로 만들어집니다.

Rye는 정신으로 사용하기 위해 악명 높은 제품이며 보드카에 사용하는 곳은 어디서나 들어 있다고 들었습니다.

Spirit of York의 헤드 증류기 마크는 또한 그들이 현장에서 자신의 기본 정신을 만들어냅니다. 이는 인상적입니다. 기본 정신은 만들기가 고통스럽고 많은 양조장은 제조업체에서 구입합니다.

요크 증류소의 정신으로 마실 것

크리스티나 나 나는 그날 운전하지 않았으므로 우리는 각각 시음 패들을 가지고 있었다.

네 가지 영혼은 모두 맛 있었지만 우리는 보드카를 가장 좋아한다는 것에 놀랐습니다. 어떤 사람들은 보드카가 맛이 없다고 생각하지만 우리는 이것이 사실이 아니라는 것을 알고 있습니다. 시드니에서 작은 입 보드카를 만드는 우리의 친구들은 그것에 대한 증거입니다.

York의 보드카는 아름다운 단맛과 카라멜이있어 음료를 약간의 몸에 제공합니다. 술집 뒤에서 우리의 새로운 친구 케리는 이것이 더러운 마티니를 만든다고 말합니다.

주니퍼에 약간의 빛이지만 진은 좋다. 케리는 그것이 네그로니에 이상적이라고 말하며, 나는 항상 네그로니를 위해 노력하고 있습니다.

섬세하고 가벼운 정신 인 Aquavit은 Minty와 Herby이며 고수의 힌트가옵니다. 이것은 강장제와 오이 조각으로 좋습니다. 매우 상쾌합니다.

마지막으로 위스키에는 깨끗한 카라멜 톤이 좋으며 곡물을 맛볼 수 있습니다. 아직 3 살 때 아직 어리지만 잘 어울릴 것이라고 생각합니다. 구식으로,이 위스키는 특히 구식을 좋아하기 때문에 특히 나를 위해 빛납니다.

흥미롭게도, 캐나다에서 호밀 위스키라고 부르려면 미국과 달리 증류기가 얼마나 많은 호밀을 사용하는지에 대한 정책은 없습니다. 그러나 이것은 100% 호밀을 사용합니다. 글쎄, 나는 어쨌든 흥미 롭다!

스피릿 오브 요크는 최소 3 년 동안 첫 석방을하지 않았기 때문에 위스키를 위해 순수 주의자들로부터 불을 피웠다. 대신에 그들은 작은 배럴을 사용했는데, 이는 상대적인 표면적 접촉으로 인해 위스키가 더 빨리 나이가 들었습니다.

당신은 여전히이 작업을 수행하는 풍미를 많이 받고 있으며 제품은 여전히 ​​정통하지만 정책은 제가 생각하는 정책입니다. 이것에서 무슨 일이 일어나는지 보는 것은 흥미로울 것입니다.

우리는 돌아와서이 정신으로 칵테일 아이디어를 시도하고 싶습니다. 우리가 그곳에 있었을 때, 그들은 여전히 ​​시음 샘플보다 훨씬 더 많은 것을 팔기 위해 라이센스를 기다리고있었습니다. 이제 시도해 볼 수 있다고 확신합니다여기 칵테일 또는 두 개도 여기에 있습니다.

역사적인 증류소

토론토는보고 할 일이 많으며 먹고 마시는 것이 훨씬 많지만 여행 할 가치가있는 증류소 지구를 방문합니다. 이 도시의 창시자 인 Gooderham과 Worts Distillery는 1800 년대 중반에 성장하여 훨씬 더 많은 건물을 건설해야했습니다.

Redbrick 거리를 탐험하면서 우리는 숨겨진 조각, 상점 및 레스토랑과 Mill Street Brewery의 맥주 홀과 양조장을 발견했습니다. 물기가 많고 맥주 한 잔을 위해 더 나은이 바쁜 ‘생식기’펍은 많은 것을 가지고 있습니다. 당신은 여행을 예약하여 그곳에있는 동안 양조장을 자세히 살펴볼 수도 있습니다.

그리고 증류소 주변에서 진행되는 축제와 행사를 주시하십시오. 일반적으로 예술, 문화 및 엔터테인먼트를위한 캐나다 최고의 자리로 널리 알려진 일이 있습니다.

2003 년 이후로 한 번의 이식 현장이 다시 열렸을 때, 증류소는 방문객들에게 빅토리아 온타리오의 맛을주었습니다. York Distillery의 Spirit of The Spirit의 개장으로,이 사이트의 긴 직소 이야기의 마지막 부분이 제자리에 들어갑니다. 그리고 그것은 얼마나 예쁜 그림입니까.

이 이야기에 기뻐한다면 다음을 확인해야합니다.

-토론토에서 먹을 곳-5 개의 방문 장소
– 영국인, 스코틀랜드 인, 호주인이 증류소로 들어갑니다…
– 호주 공예 위스키 제조업체의 무대 뒤에서

토론토에 갔습니까? 선호하는 부분은 무엇입니까? 새로운 삶의 임대가 주어진 곳이 있습니까? 의견에 그것에 대해 알려주세요.